Del Professore è una collezione di Vermouth di Torino G.I. e tradizionali Gin della tradizione artigiana. Incarnano l'estro creativo del pioniere della cultura del cocktail, Jerry Thomas, e reintroducono nella moderna Mixology le storiche tecniche di produzione.

Mentre ai tempi dei i Greci e dei Romani si realizzava aggiungendo erbe e spezie al vino, la vera storia del Vermouth nasce concretamente nel 1700, in Piemonte, in Italia, quando l’approccio artigianale si evolve per creare il Vermouth di Torino G.I. che oggi si posiziona come prodotto d’avanguardia nella cultura dei cocktail. Questa regione è l'autentica patria del Vermouth ed è ancora oggi al centro della produzione, con le sue risorse naturali di artemisia e vini italiani come il Moscato e il Barolo. A Torino, nell'Ottocento, il Vermouth era l'esclusivo aperitivo che si serviva nella maggior parte dei bar, collocato al centro della tradizione dell'aperitivo, ma anche della Mixology. Un'ulteriore impennata di popolarità del liquore si è avuta alla fine degli anni '80 negli Stati Uniti quando è stato riscoperto da molti barman come liquido incredibilmente versatile alla base dei Cocktail più amati della storia, tra cui il Negroni, il Manhattan e il Martini. Oggi il Vermouth continua ad essere al centro della Mixologia ed è fonte di ispirazione per i moderni Mixologist.

Del Professore è prodotto nella culla del Vermouth, il Piemonte, nel Nord Italia.

Nella sua ricerca di ispirazione attraverso la storia dell'industria degli alcolici, il padre di Del Professore, Leonardo Leuci, ha trovato ispirazione nell'era del proibizionismo, che lo ha influenzato nella creazione della collezione Del Professore Gin. Negli Stati Uniti gli anni Venti sono stati un periodo durante il quale vigevano leggi che vietavano la vendita e il trasporto di alcolici. Ciononostante, gli americani avevano proseguito la loro zelante creazione di alcolici sottobanco, giungendo ad un nuovo e unico metodo di produzione del Gin, noto come "metodo della vasca da bagno". Il processo prevedeva l'utilizzo di un grande recipiente per infondere alcol ad alta gradazione con piante e spezie, creando uno liquore unico nel suo colore ambrato e nel suo sapore. L’esclusiva collezione di Gin Del Professore racconta l'epoca a cui si ispira, un'epoca che ha segnato un cambiamento radicale nel modo di produrre Cocktail e liquori e che è stata fonte di ispirazione per il fondatore di Del Professore, Leonardo Leuci il quale ha cercato di creare una collezione di Gin ispirata agli iconici "Gin da vasca da bagno" dei primi anni '20 dell'era del proibizionismo.

L'obiettivo di Leonardo Leuci è stato quello di far rivivere il metodo storico all’interno di uno stile contemporaneo, creando distillati che rappresentassero il più alto standard di Gin italiano. Una base di distillato di ginepro viene infusa a freddo con spezie ed erbe, scorze di agrumi freschi e altri ingredienti. Dopo una lunga infusione a freddo per rispettare la freschezza delle spezie, il Gin viene delicatamente filtrato a grana grossa per non perdere l'incredibile carica aromatica ottenuta dall'infusione naturale, per creare un profilo gustativo squisito tipico dell'era del proibizionismo, mettendo in primo piano i sapori distinti del ginepro italiano.

A differenza della maggior parte degli altri gin, i “Del Professore” hanno profili aromatici complessi e pregiati a tal punto che tutte e tre le varietà possono essere gustate lisce, in particolare Del Professore Gin Monsieur e Del Professore Gin à la Madame. Per una migliore esperienza di degustazione, il fondatore Leonardo consiglia di raffreddare il gin prima di servirlo. L’ideale sarebbe servirlo senza ghiaccio, ma la degustazione con diverse scorze di agrumi può esaltare ulteriormente il gusto.

Ogni bottiglia di Gin Del Professore racconta la storia del suo omonimo e testimonia i diversi momenti chiave della vita di Jerry Thomas raccontando la sua storia con orgoglio. Del Professore Gin Monsieur, noto anche come "Sporting Gentleman's Choice", è il primogenito tra i gin Del Professore ed è un vero e proprio omaggio a Jerry Thomas, con la bottiglia che raffigura l'aspetto del Professore ai giorni nostri. Il secondo Gin della collezione Del Professore, Gin à la Madame, è un omaggio al grande amore della vita di Jerry Thomas, sua moglie. A completare il trio di Gin di lusso Del Professore, Gin Crocodile ricorda i momenti avventurosi della sua vita e del suo passato da viaggiatore musicista attraverso l'oceano, negli anni precedenti al ritorno alla Mixology, la sua vera, grande passione.